先週の結婚式2件は、新郎が調理人という共通点がありました。
1件目、新郎は寿司職人、兄も寿司職人、父も寿司職人、という筋金入り寿司職人一家。
もちろん披露宴でも寿司職人の握りを楽しめる時間有り。
披露宴のイベントで「寿司バー」というものがありますね。
ただたまに、うぅ～ん。。。と思うのは、お寿司が型抜きされて作られたお寿司で、バーカウンターに機械的に並べられているというパターン。
やはり板さんが握った寿司がいいですよね～。。。
パリに7年居住していましたが、今やSUSHIは世界中の人々に愛されていますよね。
生魚に抵抗のある人にも受け入れられやすいサーモン握りは、ヨーロッパで一番食べられているお寿司だと思います。
パリには寿司店がどんどん生まれているらしいですが、私がいた頃は「サーモンスペシャル」的な握りがあり、10巻全てがサーモン、サーモン、サーモン。。。
前菜、主菜の感覚は外せないので、前菜にみそ汁、メインが寿司。＝おみそ汁を飲みながら握りを味わう訳にいきません。
みそ汁の具にズッキーニやピーマンが入っていたり、何故かサラダドレッシングには必ず「ソースジャポネ」という名のいわゆるフレンチドレッシングがかかっていたり。（これはフレンチじゃなかったのか！！）不思議な事だらけですが、確実に「SUSHI」は世界の日本食になっています。
サーモンスペシャルを頬張る外人に、先週のこのホンモノ寿司を味わってもらいたいものです。。。
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